Corrientazo

Sopita de letras y carne en polvo (molida)

Ingredientes para la sopa:

1 libra de carne de res dura
1 cebolla cabezona  cortada en 4
1 gajo de cilantro
2 dientes de ajo enteros
2 tallos de apio
2 zanahorias peladas
1 taza de pasta le letras (de las de medir )
Mazorca

Sal pimienta al gusto

Procedimiento :

Llevar todo lo anterior a la olla express o pitadora con suficiente agua pero si exceder la capacidad de la olla . Dejar pitar dos  veces y retirar sacar l
Carne y llevar a la nevera hasta que esté totalmente fría y la contextura se sienta dura . Colar el caldo y descartar los sólidos ya que solo los necesitamos para el Sabor del caldo llevar nuevamente al fuego y agregar papas cortadas en trozos , mazorca y la pasta de letras cocinar hasta que este blando al final añadir un poco de cilantro picado y cebolla larga picada ( opcional)

Carne en polvo .

Ingredientes:


La carne que cocinamos anteriormente una vez fría la cortamos en trozos
Cebolla larga
Procedimiento
Llevamos la carne en trozos al procesador suficientes veces para que quede molida
En una paila caliente añadimos la carne y cebolla larga picada finamente tostamos un poco revolviendo constantemente .



Ana G.