Ingredientes:
1 libra de carne de res pulpa , molida
1 cebolla cabezona cortada en 4 partes
2 dientes de ajo
2 tomates cortados en 4
1 gajo de cebolla larga
4 papas peladas y cortadas en rodajas gruesas .
2 cucharas de aceite de oliva .
Perejil finamente picado
Sal pimienta y azafrán al gusto
Preparación:
Adobar la carne molida con ajo y perejil picado un poco de sal pimienta
Y armar bolitas del tamaño deseado .
En el sartén con una cuchara de aceite de oliva dorar las albondigas por todos lados .
Y armar bolitas del tamaño deseado .
En el sartén con una cuchara de aceite de oliva dorar las albondigas por todos lados .
En otro sartén sofreír en una cuchara de aceite de oliva el tomate , la cebolla larga y cabezona , dos dientes de ajo sal pimienta y azafrán una vez dorados los ingredientes agregar 1/2 taza de agua y cocinar por unos minutos .Llevar al procesador hasta conseguir una contextura de salsa espesa .
En la olla ( slow cooker ) colocar una cama de papas encima las albondigas y rociar la salsa y un poco de perejil tapar y dejar cocinar 4 horas en bajo .
Ana G.
