Pollo al horno el salsa de cilantro y limon

Ingredientes:

  

7 muslos
1 taza de cilantro
1 cucharita de comino en polvo
1 cucharita de Chile chipotle en polvo
1/2 taza de jugo de limón
1/4 taza de aceite de oliva
3 cucharas de mostaza
5 dientes de ajo
Papas cortadas en rebanadas cantidad al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 350.
En la licuadora cocamos el cilantro , jugo de limón , aceite de oliva , comino , ajos , Chile , mostaza y licuamos por un minuto.
Engrasamos el refractario y colocamos una capa de papas , encima el pollo y la salsa de cilantro .
Hornear por 2 horas o hasta que los líquidos del pollo salgan claros. 

Tip:Yo prefiero cocinar bien el pollo lo dejo tapado con papel aluminio por una hora y después lo destapo el resto del tiempo.  Ana G.