Quinoa con nueces y cerezas secas

Simple, saludable y delicioso ! La quinoa  es una substitución perfecta para el arroz el couscous o de la avena . Es una proteína con aminoácidos esenciales que puede ser una comida completa aún consumiéndola sola .

Ingredientes :

1 taza de quinoa
1/2 taza de nueces ( pueden usar almendras )
1 y 1/2 taza de agua
1/2 cucharita de sal
1 astilla de canela
1/2 tasa de cerezas secas ( pueden usar arándanos secos )

Preparación :

En una olla pequeña a fuego medio tostar un poco las nueces y la quinoa cuando estén un poquito doradas agregar el agua la sal , la canela dejar hervir y bajar la temperatura , tapar la olla y cocinar por aprox 15 min o hasta que el agua se haya absorbido. Retirar del fuego y agregar las frutas secas, revolver con tenedor, dejar reposar 5 min y servir .

En este caso acompañe esta  deliciosa receta con pollo asado . Pero la pueden comer sola y es súper completa .