Pasta con pollo y salsa sesame

Ingredientes :

1 pechuga de pollo cocida y cortada en trozos
1 caja de fettuccini o la pasta que te guste
1/2 taza de aceite vegetal

1/3 taza de semillas de sésamo
1/3 taza de salsa de soya
1/3 taza vinagre de arroz
1 cucharita de aceite de sésamo
3 cucharas de azúcar blanca
1/2 cucharita de ginger en polvo
1/4 cucharita de pimienta negra molida
1/3 taza de cebolla larga finamente picada

Preparación:

Cocinar la pasta al dente de acuerdo a las instrucciones de la caja.
En un sartén caliente tostar las semillas de sésamo hasta que estén doraditas  y dejar enfriar .
En un bowl combinar el aceite , la salsa soya , azucar , ginger , pimienta, semillas de sésamo, vinagre y la pimienta .

En un sartén incorporAr el pollo con la mezcla de sésamo revolver a temperatura baja incorporar la cebolla larga.
Opcional : brocoli .   Ana G.

 

Galletas de nutella

Ingredientes :

1 taza de harina
1 taza de nutella
1 huevo

Preparación:

En un a batidor eléctrico mezclar los ingredientes hasta que estén bien incorporados ( si la mezcla esta muy seca 1 cuchara de mantequilla) la consistencia es un poco arenosa pero será perfecta cuando armes bolas .
Armar bolas y pasarlas por azuacar para qe tengan un aspecto escarcha .
Llevarlas a una lata engrasada de hacer galletas y hacerles presión con la palma de la mano para formar las galletas .
Llevar al horno precalentado a 350 durante 15 minutos .
Sacar la lata del horno y dejar enfriar .   Ana G.

Ensalada crocante ácida de repollo

Ingredientes:

1/2 repollo morado 
1/2 bolsa de zanahoria rallada 1 aguacate 1 taza de tomates cherry cortados en mitad 1/2 cebolla cabezona roja El jugo de 2 limones 1 cuchara de vinagre natural Sal pimienta al gusto 1 cuchara de aceite de oliva
A parte rebanar la cebolla muy delgada y agregar el jugo de los limones , el vinagre , sal pimienta . Dejar marinar por 10 minutos .
Agregar la mezcla de cebolla a los demás ingredites y revolver . Al final agregar el aguacate en rodajas o cubos con cuidado de no amasarlos .  Ana G.

Opcional : cilantro picado

Preparación:

En un bowl mezclar el repollo , las zanahorias y los tomates .

Pollo asado con sabores de Asia

Ingredientes:

4 contra muslos de pollo con la piel ( después de asado le quitan la piel )
2 cucharas de salsa de soya
2 cucharas de Worcestershire  sauce
2 cucharas de salsa teriyaki
1 cucharita de líquido con sabor ahumado (liquid smoke flavoring)
1 cuchara de Melasa
1 cuchara de semillas de sesamo
1 cuchara de azucar Morena
1 cucharita de paprika
1/2 cucharita de ajo en polvo
3 Dientes de ajo Picado
1/4 Taza de aceite de canola

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes anteriores y revolver hasta que el azúcar y la melaza de disuelvan .

En una bolsa con cierre o contenedor con tapa colocar el pollo y marinar con la mezcla anterior dejar en la nevera por lo menos 2 horas o si puedes hacerlo la noche anterior mejor !

Asar en el grill 12 minutos por cada lado o hasta que los líquidos salgan  claros . Descartar el exceso de la salsa de marinar .
Al momento de servir quitar la piel del pollo .  Ana G.

Carnitas en el Slow Cooker

Ingredientes:

1 libra de lomo de cerdo
1 cucharita de sal
1 cucharita de comino en polvo
1/2 cucharita de orégano seco
1/2 cucharita de coriander (cilantro seco)
1/4 cucharita de canela en polvo
1 cucharita de ajo en polvo
1 hoja de laurel
1 taza de caldo de pollo
1/4 de cebolla cabezona en rodajas

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes secos y añadirlos al lomo por todos los lados.
En el slow cooker poner la cebolla cabezona en rodajas , la hoja de laurel , ajo fresco y encima el lomo .
Incorporar el caldo de pollo por los lados para que las especies no separen del lomo con el liquido .
Tapar la olla y dejar cocinar en alto por 6 horas o hasta que la carne este tierna y se desbarate fácilmente .

Una vez lista sacar de la olla, desmechar y añadir un poco del caldo para que la carne permanezca húmeda .

Servir con tortillas y pico de gallo .   Ana G.

Crema de coliflor con zanahoria

                                             

Ingredientes:

1 coliflor
1 zanahoria grande  pelada y cortada en trozos o 1 taza de zanahoria baby ( cualquiera de las dos opciones ).
3 cucharas de mantequilla
1/2 cebolla roja picada
1 gajo de cebolla larga picada
1 diente de ajo picado
2 cucharas de perejil picado ( puedes usar seco)
5 tazas de caldo de pollo
Sal pimienta al gusto,

Preparación:

En una olla sofreír en la mantequilla las cebollas y el ajo una vez translúcidas incorporar la zanahoria y después la coliflor . Añadir el caldo de pollo, el perejil y salpimentar.
Tapar y cocinar hasta que la coliflor y la zanahoria estén blandas .
Una vez los vegetales están en su punto llevar a la licuadora y procesar .
La consistencia debe ser espesa.

Para servir es opcional una pizca de crema agria  o yogurt griego y mas perejil finamente picado .  

 Ana G.

Ensalada de Arugula con fresas y queso feta

 .

Ingredientes :
4 tazas de Arugula
2 tazas de fresas cortadas en 4
1 cebolla cabezona roja en rodajas finas
Queso feta al gusto

Preparación:

En un bowl grande mezclar todos los ingredientes anteriores y acompañar con pechugas de pollo asada y vinagreta balsámica dulce .

Para la vinagreta :

3 cucharas de aceite de oliva 

4 cucharas de vinagre balsámico 

1/4 cucharita de azúcar 

1/4 cucharita sal 

1/4 cucharita pimienta negra molida

Mezclar todos los ingredientes juntos con un whisker.  Ana G.