Está es mi versión de una salsa roja mexicana que puede acompañar unos nachos o cualquier comida que le quieras dar un toque picante .
Ingredientes :
1 o 2 chiles jalapeños ( depende que tan picante lo quieras )
1/4 de cebolla cabezona
4 dientes de ajo
2 o 3 tomates medianos
1 cucharita de orégano
1 cuchara de cilantro finamente picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación :
En un sartén caliente asar los jalapeños , la cebolla , los tomates y los ajos por alrededor de 5 minutos volteándolos para que no se quemen.
Una vez asados llevar a la licuadora, agregar el orégano y salpimentar y procesar .
Llevar a un bowl y por último agregar el cilantro .
Está mezcla es para dejar marinar el
Pollo y asar es muy fácil.
Ingredientes :
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharas de chili en polvo
2 cucharas de jugo de limón
2 cucharas de miel
1 cucharita pequeña de comino en polvo
2 cucharas de ajo en polvo
1/2 cucharita de paprika
1/2 cucharita de pimienta molida
Sal al gusto
Preparación :
Mezclar todos los ingredientes anteriores agregar el pollo y dejar desde la noche anterior en una bolsa ziplog cerrada en la nevera .
Asar en el grill y acompañar con los
Vegetales que prefieras como pimentones , cebollas y jalapeños .
Ingredientes :
1 taza de fresas y frambuesas mezcladas
1/4 taza de vinagre balsámico
1/4 taza de aceite de oliva
1 cuchara de mostaza Dijon
1 diente de ajo
1 cuchara de miel
Sal pimienta al gusto
Preparación :
Colocar en la licuadora todos los ingredientes en la opción purée hasta que la consistencia sea espesa pero suave . Llevar al refrigerador .
Servir con una ensalada que puede ser de variedad de lechugas o espinaca acompañada de fresas , arándanos , Nueces y queso feta.
Ingredientes :
1/2 taza de vinagre blanco
2 cucharas de eneldo fresco picando
3 cucharas de mostaza Dijon
3 dientes de ajo picado
1 cuchara de azúcar
3/4 taza de aceite de oliva
Sal pimienta al gusto
Preparación :
En un bowl mezclar todos los ingredientes excepto el aceite de oliva con un whisker e ir agregando el aceite de oliva hasta obtener una mezcla espesa . Sal pimentar al gusto y mantener en la nevera .
Ingredientes :
2 tazas de zucchini rallado ( van a ser como 2 zucchinis medianos )
2 tazas de harina
7 cucharas de cocoa en polvo sin azúcar
1/2 cuchara de bicarbonato de soda
1 cuchara de polvo de hornear
1/4 cucharita de sal
1/3 taza azúcar granulada
1/4 taza de azúcar morena
1/2 taza de mantequilla suave
1/4 taza de aceite Canola
1 cucharita de extracto de vainilla
2 huevos
1 cuchara de leche
1/2 taza de chips de chocolate
Para la cubierta de chocolate :
1/2 taza de azúcar pulverizada
1 cuchara de leche
1 cuchara de Cocoa en polvo
Preparación :
Descartar el exceso de agua del
Zucchini rallado .
En un bowl batir la mantequilla , el aceite , agregar el azúcar granulada , azúcar morena y el extracto de vainilla a velocidad media si lo haces con batidora por 5 minutos e incorporar los huevos uno a uno y batir .
En otro bowl mezclar los ingredientes secos , la harina , la Cocoa el polvo de hornear el bicarbonato , la sal una vez listos los ingredientes secos agregarlos a la mezcla anterior líquida y batir . Posteriormente incorporar el
Zucchini y Los chips de chocolate y revolver con espátula . Si la mezcla esta muy seca agregar un chorrito de leche . (1 cuchara aprox.)
Colocar la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado y llevar al horno precalentado a 350 F por aproximandamente 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio . Recuerden que la temperatura varía en los hornos por lo cual el tiempo puede variar .
Una vez listos dejar reposar 10 minutos y desmoldar .
Para la cobertura :
Batir el azúcar pulverizada con la Cocoa y la leche .
Con una cuchara dejar caer esta cobertura sobre los muffins un poquito para cada uno . Si quieren pueden decorar con una hoja de menta .
Ingredientes :
1 lb de halibut ( o pez blanco )
4 dientes de ajo finamente picado
Ralladura de limón
El jugo de 1/2 limón
Perejil finamente picado
Sal pimienta
1 cuchara de aceite de oliva
Preparación:
Muy sencillo y rápido .
En un refractario pequeño ponemos 1 cuchara de aceite de oliva .
Colocamos el pescado y lo untamos de ese aceite, salpimentamos al gusto y encima vamos a colocar el
Jugo de limón la ralladura del limón el ajo y el perejil .
Llevamos al horno precalentado a 375 F durante aproximadamente 10 a 12 minutos .
Ingredientes :
1 libra de habichuelas verdes ( judias verdes ) lavadas
4 dientes de ajo finamente picado
1/2 limón en rodajas finas
2 cuacharas de aceite de oliva
Sal pimienta al gusto
Preparación :
En un refractario agregar todos los ingredientes excepto el limón y mezclar bien para incorporar todo al final colocar las rodajas de limón encima y llevar al horno precalentado a 350 F por aproximadamente 15 minutos o hasta que se comiencen a ver un poquito doradas .
La contextura debe ser crocante . ( ni muy blandas ni muy duras )
